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LES VINS (5890)

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Domaine : Les Cailloux Cuvée : Cuvée centenaire
Appellation : Châteauneuf du Pape Millésime : 1989
 
Une belle et rare cuvée de grenaches issus de vignes centenaires complétés par 10% d’autres cépages. En 2002 ce 1989 se présentait sous une robe grenat sombre aux bords indiquant un début d’évolution. Le nez est très puissant, sur des notes de garrigue, de zan, de fruits noirs très mûrs, de kirsch. La bouche est très dense, si riche (les 14° sont tous là!) qu’elle en est presque brûlante en finale mais sans que cela ne soit gênant grâce à une bonne fraîcheur. Sans doute ce vin est il en train de perdre un peu de sa chair et de sa matière, de devenir un peu "fuyant", mais il reste savoureux et suave, avec un charme rappelant certains beaux millésimes de Rayas.



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