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Domaine : Vincent Dancer |
Cuvée : Les Perrières |
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Appellation : Pommard |
Millésime : 2003 |
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Même les difficultés du très solaire millésime 2003 n’ont pas freiné Vincent Dancer dans l’expression de son grand talent de vinificateur. Ce Pommard village "Les Perrières" dégusté fin 2004 en était un bon exemple. Les vignes de cette parcelle ont été plantées en 1953. Robe rubis sombre, dense d’aspect. Le nez est puissant et aromatique sur la fraise écrasée, la confiserie. La bouche est riche (13°) et opulente, aromatique elle aussi avec ses saveurs de chocolat, de confiture de fruits rouges, de crème de cassis. Elle reste néanmoins typée pinot noir, sans lourdeur avec même une certaine fraîcheur apportée par la précision et l’élégance des arômes du fruit qui tapisse le palais. Ce n’est certes pas l’équilibre et la pureté du millésime 2002 mais c’est très savoureux. |
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