L’un des plus côtés des premiers crus de Saint-Aubin, « En Rémilly », se situe dans le prolongement du célèbre grand cru Chevalier Montrachet. C’est un terroir plutôt froid car exposé à l’ouest alors que Chevalier Montrachet est au levant, dont le sous sol est composé de marnes et de calcaire argileux avec des éboulis. Bien que ce ne soit pas, avec ses trente cinq ans de moyenne, le climat possédant les plus vieilles vignes du domaine Marc Colin, « En Remilly » donne peut être naissance à la cuvée de Saint-Aubin la plus accomplie de la propriété dans les millésimes solaires. Vinifié et élevé en fûts partiellement neufs pendant seize mois ce Saint-Aubin blanc 1er cru « En Remilly » millésime 2003 se découvre début 2005 sous une belle robe or jaune clair aux reflets verts. Le nez est étonnant de fraîcheur pour le millésime avec des notes florales, de vanille, d’agrumes, soutenues par une belle minéralité. On retrouve en bouche cette sensation de fraîcheur qui parvient à maîtriser la grande richesse de matière. Doté d’une touche de gras sans excès ce vin structuré et tendu, séduit par sa pureté d’arômes et sa finesse idéalement mises en valeur par une fine acidité. La « patte » du domaine en terme d’équilibre dans la vinification et de sagesse dans la conduite de la vigne a produit sur ce terroir d’ « En Remilly » une des plus remarquables expressions des vins blancs de la Côte de Beaune dans l’atypique millésime 2003.