|
Domaine : JF Coche Dury |
Cuvée : |
|
Appellation : Corton Charlemagne |
Millésime : 2004 |
| |
Ce millésime 2004 du célèbre Corton Charlemagne du domaine Coche Dury nécessitait en septembre 2007 une longue aération avant de livrer quelques uns de ses charmes. A l’ouverture, malgré un passage en carafe, le vin est encore trop marqué par des notes lactiques d’élevage, de caramel. Toutefois la mise en bouche, ample, riche (13° annoncés) et dotée d’une belle acidité, indique que le vin va se réveiller dans le verre. Effectivement, après une bonne heure, ce Corton Charlemagne à la robe or jaune clair dévoile alors un nez nettement plus précis et pur. Surtout la bouche gagne à la fois en rectitude et structure ainsi qu’en densité de matière. L’allonge est impressionnante et le vin s’exprime avec une puissance typique du cru. C’est d’ailleurs un vin très richement doté pour le millésime 2004.
Comme d’habitude la dégustation de cette cuvée laisse un souvenir marquant. Il est dommage de ne pas pouvoir en déguster plus souvent pour en apprécier l’évolution dans le temps, car s’il est toujours possible d’en trouver une bouteille à un prix raisonnable au restaurant lors de sa sortie sur le marché c’est quasiment mission impossible plus tard... |
|
Bienvenue 
