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Domaine : Domaine Claude Dugat |
Cuvée : Lavaux St Jacques |
Appellation : Gevrey Chambertin |
Millésime : 2007 |
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Robe rubis sombre aux reflets violets en décembre 2011 pour ce Gevrey Chambertin 1er cru "Lavaux St Jacques" millésime 2007 du domaine Claude Dugat. Le nez est intense sur des effluves de cassis, de rose, de minéral, avec des notes boisées en soutien. La bouche offre une belle matière riche (13°5) mais avalée par la belle acidité aux saveurs de petits fruits rouges. La complexité du terroir se devine. A ce stade d'évolution et même si le vin possède beaucoup de charme par son équilibre et sa finesse d'expression la tension et l'acidité dominent la matière. C'est le signe qu'il est préférable d'attendre encore quelques années afin que tous les éléments se fondent, les vins de Claude Dugat vieillissant fort bien.
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