Le climat de Puligny Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" est inclus dans le climat "Le Cailleret" situé dans le prolongement nord du Chevalier Montrachet. A noter qu'une partie des vignes de ce climat,  appartenant à la maison Louis Jadot, est classée en grand cru Chevalier Montrachet "Les Demoiselles". Cette cuvée de la maison Philippe Colin est issue d'une vigne de chardonnay de 35 ans plantée sur un sol marno calcaire et travaillée en lutte raisonnée. La vinification en levures naturelles s'effectue en cuve inox au départ avant entonnage à mi fermentation alcoolique. L'élevage s'effectue sur lies dans des fûts neufs à 50% pendant 13 mois avec des bâtonnages réguliers. La mise en bouteilles de ce millésime 2008 s'est effectuée en décembre 2009 après une légère filtration. La production n'est que de deux pièces soit 560 bouteilles et 18 magnums.  Robe d'un bel or jaune, claire et brillante, en mars 2012. Joli nez très fin mêlant des arômes floraux et de minéral, finement vanillé et mielleux au départ. La bouche offre une belle matière riche (13°5) et ample avec du gras. Les saveurs de fruits jaunes, d'abricot, d'épices, d'amande forment un ensemble complexe et harmonieux que la profondeur de texture met en valeur. Belle longueur portée par une fine acidité qui souligne sans la masquer le gras de la texture. Bien qu'encore très jeune ce très beau Puligny Montrachet "Les Demoiselles" 2008 se goûte déjà avec beaucoup de plaisir.