Association des Professionnels de Santé Amateurs de Vin
  • Bienvenue

LES VINS (5890)

Recherche

          Recherche avancée


Domaine : Château de Beaucastel Cuvée : Hommage à Jacques Perrin
Appellation : Châteauneuf du Pape Millésime : 1995
 


La cuvée de Châteauneuf du Pape rouge "Hommage à Jacques Perrin" du Château de Beaucastel n'est élaborée que dans les grands millésimes depuis la vendange1989. C'est un assemblage de cépages différent de la cuvée classique du domaine avec souvent plus de mourvèdre, complété de grenache, syrah, counoise. Robe rubis sombre en février 2014 pour ce millésime 1995 d"Hommage à Jacques Perrin" décanté deux heures avant la dégustation. Le nez est curieux, encore fermé et peu aromatique annonçant une bouche tannique. Effectivement en bouche le vin ne se livre pas encore, le vin est doté d'une matière certes riche (13°5) et puissante mais surtout très ferme et structurée, à la limite de l'austérité. On devine le grand potentiel du vin mais le plaisir n'est pas encore au rendez vous malgré une finale plus souple et avenante. Peut être faut il plus de temps en carafe avant de le déguster ? Un peu de patience donc car tous les éléments sont présents pour que cet "Hommage à Jacques Perrin" millésime 1995 devienne un grand classique.




Aucun commentaire

Un site du portail Affinite-sante.com | Informations légales | Webmaster | Faire connaître à un ami
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.