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Domaine : Château de Villars Fontaine |
Cuvée : Les Genévrières |
Appellation : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits |
Millésime : 2005 |
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Belle robe rubis très sombre en octobre et novembre 2014 pour ce Bourgogne Hautes Côtes de Nuits cuvée "Les Genévrières" millésime 2005 du Château de Villars Fontaine de Bernard Hudelot. Le nez de ce pinot noir de terroir d'altitude est corsé sur des arômes de cassis, d'épices, avec un boisé encore sensible. C'est intense et parfumé. La bouche s'avère riche (13°) et fondue avec des tanins. La texture est souple et le vin ne manque pas de matière. Il y a du fruit, des petits fruits rouges limite noirs. Les tanins et l'acidité arrivent après. Le vin bouge beaucoup dans le verre et passe par différentes phases entre fruité, acidité, tanins. Après une plus longue aération le vin devient plus animal dans son expression aromatique. Il est encore jeune ce qui est normal puisqu'il est destiné à la garde par son élaborateur.
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