La cuvée de Châteauneuf du Pape "Croix de Bois" de la maison Chapoutier est un pur grenache vinifié égrappé en cuves. Pas de bois non plus pour l'élevage qui se déroule en cuves durant 14 à 16 mois. Robe grenat sombre présentant des notes d'évolution en juillet 2015 pour ce "Croix de Bois" millésime 1998. Le nez mêle des senteurs de cacao, de kirsch, de pruneau, d'épices. La bouche offre une matière très riche (15°5), suave, fondue, avec des tanins soyeux. C'est un vin corsé, évolué mais sain, avec une palette aromatique intense sur le pruneau et la cerise à l'eau de vie. Très typé grenache mûr et d'une richesse en alcool importante mais dans son genre c'est un vin très intéressant.