Cette cuvée de grand cru Criots Bâtard Montrachet "Haute densité" du domaine Hubert Lamy, animé par Olivier Lamy, est issue d'un petit vignoble planté à haute densité, 30.000 pieds à l'hectare, reprenant les usages d'avant le phylloxéra. Le travail dans les vignes, avec cette densité de plantation, est évidemment beaucoup plus important et justifie les prix plus élevés des cuvées qui en sont issues. Olivier Lamy est par ailleurs réputé pour la qualité du travail de ses vignes ce qui justifie encore plus la mise en place de ces cuvées "Haute densité". Ce Criots Bâtard Montrachet "Haute densité" millésime 2014 n'a produit qu'une barrique, soit 300 bouteilles, et celle ci portait le numéro 121/300. Robe d'un bel or jaune clair en décembre 2016. Le nez s'exprime tout en finesse, l'élevage est déjà parfaitement intégré. La bouche est très élégante avec une grande finesse et un grain remarquable. quel équilibre entre toutes les composantes ! Du coup rien ne ressort particulièrement et le vin pourrait sembler manquer de matière ou de puissance alors qu'en fait tout est en place. La richesse (13°) est là mais masquée par la minéralité du terroir. Certes ce grand cru est encore beaucoup trop jeune et aurait mérité d'être attendu mais il est toujours très intéressant de déguster un grand vin à sa sortie afin d'avoir un point de repaire. Toute la difficulté sera d'en retrouver une autre bouteille lorsqu'elle sera arrivée à maturité...