Ce grand cru Mazoyères Chambertin "Vieilles Vignes" du domaine Perrot Minot est issu de vieilles vignes de pinot noir plantées sur une parcelle d'un hectare au sol de graviers calcaires. La vinification s'effectue en partie en vendange entière. Belle robe rubis sombre, brillante en mars 2020 pour ce millésime 2016, le millésime du renouveau stylistique des vins de Christophe Perrot Minot. Très beau nez fin et complexe au fruité ciselé. La bouche est superbe avec un équilibre remarquable entre richesse de texture (13°), précision du fruité et structure. Les tanins sont parfaitement intégrés et le caractère soyeux des vieilles vignes s'affirme avec beaucoup de finesse. Un grand vin encore très jeune mais tout à fait accessible à ce stade.